315曝光：梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉！涉事企业已被查封！市监局回应：严厉打击肉类产品违法犯罪｜畜肉｜肉制品｜猪肉食品_网易订阅

　　今年“3·15晚会”《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例，引发了公众和市场对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。

　　淋巴、腺体肉眼可见！这些梅菜扣肉，太“糟心”！生产场景触目惊心…国家市场监督管理总局回应：开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”

　　近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。

　　槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差、价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

　　记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。

　　记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。

　　在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不停。

　　国家市场监督管理总局随后回应，开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，坚决斩断非法屠宰加工等黑色利益链。

　　“3·15”记者从国家市场监督管理总局了解到，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。而这一专项整治行动，也是对“3·15晚会”的积极回应。

　　国家市场监督管理总局食品安全协调司司长司光介绍，近年来，我国肉类产品质量安全状况持续向好，但一些地区肉类产品违法犯罪行为仍时有发生，不但扰乱市场秩序，而且威胁人民群众身体健康。此次开展的“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点。采取监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，深挖违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，开展全链条专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

　　此次行动中，将查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例。对肉类产品违法犯罪行为进行严厉打击，将形成有力震慑，进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。

　　天眼查专业版数据显示，我国目前有6.4万家预制菜相关企业。

　　从地域分布上看，山东、河南以及江苏三地，预制菜相关企业数量最多，分别拥有8400家、6000家以及5200家。

　　天眼查天眼风险显示，从事预制菜相关的业务企业中，9.24%的相关企业曾出现法律诉讼，10.97%的相关企业曾出现经营异常，4.55%的相关企业曾出现行政处罚。

　　据天眼查司法案件数据显示，侵害作品信息网络传播权纠纷占比20.46%，著作权属、侵权纠纷占比16.34%，名誉权纠纷15.56%。

　　涉及公司如下，天眼查App显示：

　　安徽东辉食品科技有限公司：

　　天眼查App显示，安徽东辉食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人为张来勇，注册资本600万人民币，经营范围包括食品科技研发，速冻食品、肉制品加工、生产、销售，农副产品加工、生产、销售等，由张来勇、张来明、訾金叶共同持股。天眼风险信息显示，该公司曾在2023年8月的抽查检查中，被颍州区市场监督管理局责令整改。

　　安徽厨先生食品有限公司：

　　天眼查App显示，安徽厨先生食品有限公司成立于2021年6月，法定代表人为王广志，注册资本1000万人民币，经营范围包括食品生产、食品销售等，由王广志、刘澄宇、郜传明共同持股。天眼风险信息显示，今年2月，该公司因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的“粮农厨星”五花梅菜扣肉，被阜阳市颍东区市场监督管理局罚款4.9万余元。抽查检查信息显示，该公司曾在去年10月颍东区市场监督管理局的抽检中被责令整改。

　　阜阳市春天食品有限公司：

　　天眼查App显示，阜阳市春天食品有限公司成立于2015年12月，法定代表人为杨春天，注册资本1000万人民币，经营范围包括冷冻食品加工、酱卤肉制品等，由杨春天、杨学奇分别持股60%、40%。天眼风险信息显示，该公司生产的甜蜜八宝饭食品安全不合格。此外，在2023年8月31日中颍州区市场监督管理局的食品生产/日常检查中，该公司被责令整改。知识产权信息显示，该公司申请的21则专利中有20条被驳回。

　　阜阳市市场监督管理局通报：涉事企业被查封，企业法人代表被传唤

　　情况通报

　　刚刚，“3·15晚会”曝光了我市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品半成品及原料等现场封存。涉事企业法定代表人已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。

　　我局自觉接受舆论监督，吸取教训，举一反三，立即部署在全市联合开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，全面查隐患、补漏洞，严厉打击违法违规行为，确保食品质量安全。

　　阜阳市市场监督管理局

　　2024年3月15日

　　来源：央视财经、证券时报、阜阳新闻网